Что любит и что не любит поджелудочная железа: список

Поджелудочная железа – небольшой орган, располагающийся вдоль двенадцатиперстной кишки, играющий важную роль в пищеварении человека. Она участвует в углеводном, жировом и белковом обмене, за счет выработки панкреатического сока и гормона инсулина. При заболеваниях поджелудочной железы страдает вся пищеварительная система и обмен веществ, а значит, и весь организм в целом.

Основной метод в лечении и восстановлений функций органа считается нормированная диетотерапия, направленная на поддержание поджелудочной железы. Поэтому люди, желающие оздоровить железу, или же осуществить профилактику возможных патологий, должны соблюдать диету, и знать, что любит, а что не любит поджелудочная железа.

Разрешенные продукты при панкреатите

В основу диетотерапии при панкреатите лежит употребление легких продуктов, не перегруженных жиром и углеводами, что позволяет снизить нагрузку на орган.

Примерное меню:

Нежирные сорта мяса и рыбы

Это может быть мясо птицы (курица, индейка), телятина и крольчатина. Пониженное содержание жира в этих видах мяса минимально. Из рыбы разрешено употреблять в пищу щуку, путассу, судака, хек, лещ и треска.

Способ приготовления: отварное или на пару, с минимальным количеством соли и специй.

Овощи

Кабачок, морковь, картофель, топинамбур и другие тушенные овощи. Поджелудочная железа одобряет овощные блюда, особенно слабосоленые протертые супы на овощном бульоне.

Фрукты

При панкреатите позволены любые фрукты, но у умеренных количествах. То же касается и яблок. Природными сладостями можно полакомиться во время перекусов, между основными приемами пищи.

Крупы

Поджелудочная железа любит гречу, рис и овсянку, за низкое содержание глюкозы в них и большое количество клетчатки. Регулярное употребление этих круп в качестве к гарниру с нежирным мясом будет благотворно влиять на функциональность органа.

Молочные продукты

При панкреатитах допускается употребление нежирных кисломолочных продуктов: кефир, сметана и йогурт. Обезжиренные сыры и творог. Сывороточные напитки.  А вот к молоку стоит отнестись с опаской – лактоза пагубно действует на орган.

Напитки

Предпочтение отдается чистой воде. Она полезна не только для поджелудочной, но и для других внутренних органов. Помимо воды, поджелудочная железа не откажется от ягодных морсов и фруктовых компотов, а так же слабого травяного чая.

Из специй допускается употребление корицы, фенхеля и куркумы. Нужно быть осторожными при употреблении пряностей, так как они могут негативно сказаться на функционировании поджелудочной железы.

Если невозможно отказаться от хлебобулочных изделий, то предпочтение отдается сухарям, гренкам и лавашу, с осторожностью.

Что нельзя при поражениях поджелудочной железы

Алкогольные напитки

При употреблении спиртосодержащих напитков поджелудочная бросает все свои силы на расщепление спиртов, тем самым перенапрягаясь. Также следует помнить о токсическом действии спиртосодержащих напитков. Это негативно сказывается на ее последующей работоспособности. Поэтому алкоголь категорически противопоказан!

Жирные, копченные, острые продукты

Аналогичная ситуация, что и с алкоголем. Для переваривания подобных продуктов органу приходится вырабатывать чрезмерное количество секрета, что в последующем негативно сказывается на функциональности поджелудочной.

Сладости

Любые виды сладостей провоцируют повышенную выработку инсулина, участвующего в углеводном обмене. Запрещен шоколад, газировка, сахар, сладкие крема и взбитые сливки.

Сигареты

Повышенное содержание никотина токсично действует на поджелудочную, увеличивая площадь поражения ткани, которая и так работает в усиленном режиме.

Помимо этого, удар по здоровью поджелудочной железы наносит крепкий чай и кофе. Так что от их употребления тоже стоит отказаться, заменяя эти напитки на другие.

Основы диетотерапии

  • Дробное употребление пищи, примерно 3-4 раза в день, с небольшими перекусами
  • Прием пищи желательно в одно и то же и время
  • Разнообразное меню с разрешенными продуктами

При правильном подходе к питанию, можно остановить развитие патологических процессов, протекающих в поджелудочной железе. А на ранних стадиях развития заболеваний даже оздоровить орган.

А если использовать данный список продуктов для профилактики панкреатита, то можно профилактировать не только его, ну и другие патологии внутренних органов.

Бесплатный вопрос врачу

Информация на сайте предоставлена для ознакомления. Каждый случай болезни уникален и требует личной консультации с опытным врачом. В этой форме вы можете задать вопрос нашим врачам - это бесплатно, записаться на приём в клиниках РФ или же за рубежом.